زودپز

زودپز چیست و چه کاربردی در آشپزی دارد؟

زودپز یکی از وسایل پرکاربرد در آشپزخانه است که با استفاده از بخار و فشار بالا، زمان پخت غذا را به شکل قابل توجهی کاهش می‌دهد. این وسیله از یک دیگ فلزی با درب قفل‌دار و سوپاپ ایمنی تشکیل شده و قابلیت تحمل فشار بالا را دارد. زمانی که آب داخل زودپز به جوش می‌رسد، بخار حبس‌شده باعث افزایش دمای پخت تا حدود ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد می‌شود. این فرآیند موجب می‌شود غذاها سریع‌تر بپزند، طعم و مواد مغذی حفظ شوند و در مصرف انرژی نیز صرفه‌جویی شود. زودپزها برای پخت غذاهای دیرپز مانند حبوبات، گوشت، استخوان، آش و خورش فوق‌العاده مناسب‌اند. در فروشگاه عمده تک، انواع زودپزهای ساده، کلیپسی، فلکه‌ای، صنعتی و خانگی با قیمت عمده و گارانتی معتبر به فروش می‌رسند. چه برای آشپزخانه خانه باشید چه رستوران، زودپز یک ابزار ضروری و کارآمد به شمار می‌آید.